Un incontournable de la street-food japonaise

Un voyage au cœur de l’Asie

La cuisine asiatique continue de séduire les consommateurs en quête d’exotisme, de gourmandise et d’authenticité. Parmi les incontournables qui s’imposent dans les cartes, le karaage occupe une place de choix. Ce poulet frit japonais, emblématique de la street-food japonaise, connaît un vrai engouement en restauration rapide, traditionnelle et événementielle.
Avec le Chicken Karaage Délices & Snacks, Volatys apporte une réponse simple, qualitative et tendance aux professionnels : un produit gourmand, prêt à l’emploi, qui s’intègre naturellement dans les concepts les plus actuels.

LE PRODUIT : Tendance, authentique, gourmand et ultra-pratique

Dans la tendance Asian Street Food

Une recette directement inspirée du véritable karaage japonais, pensée dans un format parfait pour les bowls, la fusion food, les apéritifs gourmands ou encore les concepts nomades. Une nouvelle signature produit qui répond pleinement à l’intérêt croissant des consommateurs pour les saveurs venues d’Asie.

Un concentré de gourmandise

Des morceaux de haut de cuisse de poulet, naturellement juteux et moelleux, délicatement marinés dans un mélange typique japonais (sauce soja, gingembre, cannelle et piment, …) pour une saveur intense et équilibrée. Le tout enrobé d’une panure légère et croustillante, signature du karaage, qui reste parfaite même après remise en oeuvre. Une véritable invitation au voyage à chaque bouchée.

Une praticité pensée pour les professionnels

Déjà cuit et surgelé IQF, pour un portionnement facile, zéro gaspillage et une manipulation simplifiée. Une remise en oeuvre rapide au four, à la friteuse ou à l’airfryer, parfaite pour assurer un service fluide, même en période de rush. Conditionné en sachet de 1 kg, il s’adapte à tous les formats et concepts de restauration

LE PRODUIT : Tendance, authentique, gourmand et ultra pratique

Restauration rapide
▪ Karaage Box avec sauce spicy mayo
▪ Bao buns garnis
▪ Burgers premium ou fusion
Restauration commerciale
▪ Side dishes
▪ Bowls asiatiques
▪ Assiettes apéritives à partager
▪ Salades gourmandes
Catering & événementiel
▪ Mini brochettes karaage
▪ Tapas chauds
▪ Buffets thématiques

« Un goût asiatique authentique! Avec le Chicken Karaage Délices & Snacks, Volatys propose un produit qui répond parfaitement aux tendances du marché : un goût authentique, une facilité de mise en oeuvre, idéal pour étoffer les cartes avec une touche asiatique irrésistible. »
Constance DE VASSELOT, Responsable Marketing & Communication

Volatys s’associe au chef Jean-Alexandre OUARATTA pour une collaboration inédite

Une collaboration au service des professionnels de la restauration

Nous sommes heureux d’annoncer notre collaboration avec le chef Jean-Alexandre Ouaratta.

Pour la première fois, Volatys s’associe à un chef dans un partenariat exclusif, fondé sur des valeurs d’excellence, de partage et de plaisir.

Dans un secteur de la restauration en constante évolution, s’entourer d’un chef ambassadeur est aujourd’hui un véritable levier. En effet, cela permet d’accompagner les professionnels, de valoriser le savoir-faire et de répondre aux attentes du terrain. Cette collaboration s’inscrit pleinement dans la volonté de Volatys de proposer des solutions toujours plus adaptées et inspirantes pour nos clients.

À travers cette collaboration, Jean-Alexandre Ouaratta mettra son talent au service de nos produits en imaginant des recettes exclusives, des vidéos thématiques et en nous accompagnant grâce à son regard d’expert et ses conseils terrain.

À la rencontre du chef Jean-Alexandre Ouaratta

Un parcours riche et inspirant

Né à la Réunion en 1981, dans la commune de Saint-Paul sur la côte ouest de l’île, Jean-Alexandre Ouaratta arrive en métropole à l’âge de 21 ans pour se former et travailler dans de prestigieux restaurants français. Animé par la volonté de découvrir de nouvelles techniques et d’affiner son style culinaire, il débute à Lyon. Il y passe cinq ans dans des maisons renommées, dont celle du légendaire Paul Bocuse.

Sa quête d’excellence le mène ensuite à Monaco, au Monte Carlo Bay, aux côtés de Marcel Ravin, puis à Paris, au restaurant Le Meurice, 3 étoiles Michelin, où il perfectionne sa cuisine pendant 5 ans auprès de Yannick Alléno.

Par la suite, son parcours se poursuit à Courchevel, au Cheval Blanc, en tant que sous-chef. Il rejoint ensuite le Royal Mansour de Marrakech, l’un des hôtels les plus prestigieux au monde.

En 2013, Jean-Alexandre Ouaratta prend les commandes du restaurant du Château de Bagnols, dans le Beaujolais. Passionné par les produits du terroir, il propose une cuisine qui sublime chaque ingrédient et éveille les papilles. Il obtient sa première étoile au Guide Michelin en 2016, récompensant un parcours d’exception et une maîtrise parfaite de l’art culinaire.

Une cuisine guidée par des valeurs fortes

Pour Jean-Alexandre Ouaratta, la cuisine est avant tout une histoire de produits et de respect du terroir. Inspiré par ses origines réunionnaises et par les régions où il travaille, il aime sublimer le produit brut tout en y ajoutant une touche exotique subtile. Chaque ingrédient est étudié et mis en valeur pour révéler ses saveurs authentiques, sans artifices superflus.

Dans son approche gastronomique, il favorise les produits de saison et du terroir. Ainsi, il marie inventivité et raffinement pour offrir des plats à la fois simples et élégants. L’équilibre, la justesse des goûts et la créativité sont au cœur de son travail.

Jean-Alexandre Ouaratta est un chef authentique, généreux et inspirant, qui incarne parfaitement les valeurs de Volatys en matière de qualité, d’innovation et de respect des produits.

Un partenariat qui fait sens

Le partenariat avec Jean-Alexandre Ouaratta reflète parfaitement les valeurs de Volatys. « Volatys a les mêmes valeurs que moi… on est sur l’excellence, le partage et le plaisir. Cela me correspond en tant que chef et cela correspond à beaucoup de professionnels autour de moi », explique-t-il.

Ensemble, Volatys et le chef offrent aux professionnels de la restauration des solutions et inspirations culinaires en phase avec les attentes du marché, où le goût, la qualité et le plaisir restent au centre de chaque création.

La collaboration en action

Des créations culinaires inédites

Cette collaboration avec Jean-Alexandre Ouaratta permettra de proposer aux professionnels de la restauration des idées recettes simples, créatives et innovantes, spécialement conçues pour le snacking.

Ces recettes mettront en valeur les produits Volatys, seront accessibles à tous et seront partagées en vidéos sur nos réseaux sociaux et sur notre site internet.

Les contenus permettront aux chefs et restaurateurs de s’inspirer et de découvrir les multiples usages de nos produits.

En attendant, découvrez également notre sélection de recettes réalisées avec nos produits :

Découvrir une sélection de recettes inspirantes !

Par ailleurs, le chef interviendra lors de certains salons professionnels.
Il y apportera son expertise culinaire et réalisera des dégustations sur nos stands. Ainsi, les visiteurs bénéficieront d’une expérience directe et engageante.

Une collaboration unique et innovante

Au-delà des recettes, Jean-Alexandre Ouaratta partagera son expérience et son point de vue à travers des vidéos thématiques sur des sujets liés aux métiers ou aux produits, et pourra également conseiller Volatys sur le développement d’innovations culinaires pour répondre parfaitement aux besoins de nos clients. En tant qu’ambassadeur de la marque, il devient le visage de Volatys, incarnant ses valeurs et créant un lien authentique et émotionnel avec la communauté.

---

Découvrez l’univers du chef Jean-Alexandre Ouaratta ! Une première vidéo de présentation est déjà disponible, dans laquelle il partage son parcours, sa vision du métier et ce qui l’a convaincu de collaborer avec Volatys.

Suivez nos actualités pour ne rien manquer des prochaines recettes, contenus et événements issus de ce partenariat unique et inspirant.

• LinkedIn
• Instagram
• YouTube

Veggie ou Extra Crispy ?

Le tender aux légumes : 100% végétal, croquant et plein de saveurs

Garni de vrais morceaux de légumes concassés (carottes, petits pois, oignons) et enrobé d’une panure multicéréales croustillante, ce tender allie goût, texture et praticité.

Prête en un rien de temps, savoureuse et riche en sensations, cette nouvelle offre vegan au format aiguillette est une innovation, pratique à dipper, idéale en salade, wrap, bowl, burger, tapas ou assiette végétarienne.

Une option généreuse et tendance, prête à séduire tous les appétits. Laissez-vous surprendre !

Le tender cornflakes : croustillant, économique et ultra-pratique

Pensé pour conjuguer gourmandise, praticité et maîtrise des coûts, ce tender de poulet est l’alternative idéale à l’aiguillette de poulet panée cornflakes.

Avec sa panure ultra croustillante à base de cornflakes et sa forme homogène, il s’adapte à tous vos formats : wraps, salades, sandwichs, tapas ou plats principaux. Prêt à tester ?

VOLATYS X LYCÉE HOTELIER DE ST MÉEN – Un partenariat local au service de l’innovation culinaire

Dans le cadre de notre engagement RSE et notre volonté de valoriser les initiatives locales, nous avons récemment collaboré avec le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand pour un concours culinaire autour du snacking.

Les élèves de Bac Pro Cuisine ont travaillé nos produits pour créer des recettes originales, modernes et adaptées à la restauration professionnelle.

Leurs créations seront bientôt à découvrir en vidéo sur nos réseaux et auprès de nos clients !

En attendant, découvrez en images un aperçu de ces réalisations créatives !

CHEZ DELICES & SNACKS, ON AIME FAIRE VOYAGER LES PAPILLES !

Nos émincés de poulet marinés se déclinent en trois recettes inspirées des saveurs du monde : Kebab, Tex-Mex et Curry.

Des marinades riches et équilibrées, aux goûts authentiques, pensées pour plaire à tous les profils de consommateurs.

Faciles et rapides à préparer à la poêle, au micro-ondes ou simplement en décongélation à froid, ces émincés s’intègrent parfaitement dans une multitude de recettes : salades, sandwichs, fajitas, pasta box, ou même en topping sur une pizza.

Ils sont les parfaits partenaires de votre créativité en cuisine, pour des menus toujours plus variés et gourmands.

Impossible de passer à côté du phénomène : la gamme American Style ! Avec l’arrivée remarquée de la gamme Crispy de Délices & Snacks, l’univers de la street food US s’invite plus que jamais sur vos cartes. Des recettes déjà incontournables, prêtes à vous faire croustiller de plaisir !

CRISPY TENDERS

Préparez-vous à savourer tout le meilleur du poulet frit à l’américaine. Nos crispy tenders se composent d’une aiguillette de poulet à l’enrobage soufflé façon Louisiane. Résultat ? Une texture et un croustillant addictif à chaque bouchée. Une explosion de saveurs à proposer en solo, en menu ou à dipper !

CRISPY FINGERS

La praticité rencontre le plaisir avec les crispy fingers ! De savoureuses lamelles de filet de poulet panées, au format homogène et enrobées d’une panure extra croustillante. Parfaits pour le snacking, les planches à partager, les buckets ou les salades.

Envie d’originalité ? Intégrez-les dans un poke bowl, un hot dog ou même dans des rouleaux de printemps pour surprendre vos clients.

CRISPY WINGS

Des ailes de poulet juteuses et croustillantes, à l’enrobage extra crispy. Idéales pour une offre conviviale et généreuse, les crispy wings sont parfaites pour le partage, les planches apéro ou les menus sur le pouce.

CRISPY FILLET

La touche finale ? Notre délicieux Crispy Fillet. Un véritable filet de poulet entier, tendre à cœur et enveloppé d’un enrobage extra croustillant. Une base idéale pour un burger généreux à l’américaine !

Formats pratiques, cuisson rapide, textures travaillées : la gamme Crispy Délices & Snacks coche toutes les cases pour séduire les amateurs de street food, les restaurateurs à la recherche de simplicité et les cartes estivales en quête d’originalité.

Prêts à faire croustiller votre offre ? Découvrez la gamme Crispy dès maintenant !

• Instagram
• LinkedIn
• YouTube

La gamme Crispy American Style de Délices & Snacks baigne dans la succès

Impossible d’y échapper, la gamme American style de Délices & Snacks connait un succès fulgurant ! Incontournable de la street food, cette gamme vous garantit un plaisir immédiat. Idéal pour vos cartes estivales, entre croustillant et fondant, façon US.

Après les Crispy Tenders et les Crispy Fingers, Délices & Snacks étoffe sa gamme avec les Crispy Wings et le Crispy Fillet American Style :

Conçue pour la restauration nomade, cette offre est pratique et rapide. Tous les produits sont déjà cuits et surgelés IQF en sachets de 1 kg. Prêts à succomber pour l’expérience crispy ?

LISIBILITÉ, ACCESSIBILITÉ : VOLATYS AU COEUR DE VOS PRÉOCUPATIONS QUOTIDIENNES !

Afin de répondre aux attentes de nos clients et de faciliter leur quotidien, nous avons amélioré le design de nos étiquettes produits.

Le nom du produit est désormais plus visible, le code produit mieux identifié et le code-barres a été optimisé pour un scannage plus rapide.

Des ajustements concrets pour plus de clarté et d’efficacité !

NOUVEAUTÉ BE SNACKING : LES REALLY CHICKEN FRIES S’INVITENT SUR VOS CARTES

Découvrez la dernière innovation culinaire de Be Snacking qui dynamisera vos ventes : les frites de poulet !

Un goût optimal à base de filet de poulet et un enrobage panko doré et croustillant. Déjà cuite et prête à restituer, cette offre est pensée pour la restauration nomade.

Un mini format de 14g en forme de french fries, idéal à partager en planche apéritive et à dipper dans la sauce de votre choix.

Un délicieux snack en mode chicken fries pour une pause gourmande !

ZOOM SUR LE SERVICE QHSE

Le service QHSE fait peau neuve avec une nouvelle équipe dynamique et engagée.

Sa mission : définir et mettre en œuvre des politiques et des procédures qui garantissent la qualité, la sécurité dans l’entreprise et le respect de l’environnement.

Perrine
Responsable QHSE

Maurine
Coordinatrice QHSE

Enora
Coordinatrice QHSE

Perrine, Maurine, Enora ont rejoint les équipes durant le 2ème semestre 2024. Leur expertise et leur dévouement sont des atouts précieux pour Volatys, permettant à l’entreprise de mieux répondre aux exigences croissantes des clients.

NOS VIDÉOS DU MOMENT !

Besoin d’inspiration en cuisine ? Découvrez nos deux nouvelles vidéos Be Snacking, avec chacune 4 idées recettes simples et savoureuses. Découvrez des façons originales de sublimer le mini camembert et les fines tranches de dinde, pour des repas variés, rapides et riches en saveurs.

Cliquez sur les vidéos !

Nouveau catalogue disponible

Si vous voulez rester le roi de la restauration, dévorez notre catalogue sans attendre ! Une présentation réinventée de créativité décomplexée.

Un nouveau catalogue à grand renfort de produits aux saveurs inattendues.

Une gamme audacieuse et créative disponible dès maintenant !

Que la découverte commence !

Un nouveau finger de poulet s’invite dans la gamme crispy

Évadez-vous direction les USA avec les nouveaux crispy fingers de poulet Délices & Snacks.

Une lamelle de filet de poulet pané au format homogène, sublimé par une panure extra crispy à l’Américaine.

Notre gamme crispy s’agrandit avec ce produit à déguster sur le pouce, au caractère ultra nomade et convivial. Il est l’allié des planches à partager et du easy to use.

Idéal à dipper, les crispy fingers se dégustent aussi en bucket, salade, sandwich ou en cœur de repas.

Pour une touche originale, préparez-les aussi en hot dog, poke bowl ou rouleau de printemps.

Et si vous goûtiez au meilleur ?

Retour sur nos participations aux salons en France et à l’international

Sirha 2025 – Lyon

En janvier, nous avons participé au SIRHA à Lyon, un salon majeur dans le domaine de la restauration.

Cinq jours intenses, marqués par de nombreuses rencontres et échanges enrichissants avec nos partenaires et l’ensemble des acteurs de la restauration.

Rendez-vous à la prochaine édition !

Focus sur le LFA de Lisbonne

En février, notre équipe export a pris la direction du Portugal pour participer au Lisbon Food Affair, un rendez-vous clé du secteur alimentaire au Portugal.

Une opportunité pour renforcer notre présence sur cette région, créer de nouveaux liens et mieux cerner les attentes des consommateurs.

Le Portugal, par sa position géographique stratégique, son ouverture sur l’Europe et sa culture culinaire, est un point d’entrée idéal pour nos produits.

Notre participation confirme notre volonté de poursuivre notre expansion internationale et d’adapter notre offre à chaque marché.

Croustillez pour les nuggets de poulet panés cornflakes

Avec simplicité et gourmandise, découvrez notre nouvelle recette de nuggets de poulet panés aux cornflakes ! Un produit classique avec un enrobage revisité au cœur moelleux et savoureux à base de filet de poulet.

Un régal à chaque bouchée

Ce produit fait son entrée dans un tout nouveau sachet au design moderne, adapté pour tous les types de distribution. Idéal pour les menus enfants, ces nuggets sont la solution pratique et délicieuse, prête à l’emploi. 

Nous sommes déterminés à offrir des produits de qualité qui répondent aux spécificités du marché européen, en termes de goût, de texture et de praticité, afin de ravir petits et grands gourmands en un clin d’œil.

Pour suivre toute notre actualité :

• LinkedIn
• Instagram
• YouTube

Une politique d’entreprise orientée RSE : Engagement pour un avenir durable

Chez VOLATYS, nous croyons que notre succès repose sur notre responsabilité sociétale et environnementale. Nous nous engageons dans une démarche RSE pour obtenir la certification RSE engagée d’AFNOR d’ici 2025.

Cet engagement renforcera nos relations avec nos partenaires, rassurera nos clients sur la sécurité et l’impact environnemental de nos produits, et valorisera notre contribution positive à la société.

Partenariat : Confiance et éthique au cœur de nos relations

Depuis sa création, VOLATYS privilégie des partenariats durables basés sur la confiance et la fiabilité. La transparence, l’éthique professionnelle et l’évaluation de nos fournisseurs sont essentielles pour optimiser leurs prestations. Nous renforçons notre chaîne d’approvisionnement et améliorons nos relations en développant des outils de recensement et de communication pour mieux répondre aux besoins de nos clients.

Produit et prestation : Innovation perpétuelle pour une consommation durable

Nous proposons des produits de qualité, diversifiés et responsables, visant à enrichir l’expérience culinaire de nos clients. Nos équipes R&D et QHSE garantissent sécurité, qualité et innovation avec des recettes adaptées aux besoins des clients. Certifiés IFS Broker depuis 9 ans, nous assurons des produits conformes à des normes de qualité et de sécurité strictes. Nous maîtrisons les risques grâce à une évaluation continue et des procédés améliorés. En 2025, nous lancerons une nouvelle gamme éco-conçue, intégrant des ingrédients à faible impact environnemental et une approche plus responsable.

Prévention et santé : Bien-être et développement de nos collaborateurs au cœur de notre croissance

Le bien-être de nos collaborateurs est essentiel à notre succès. Nous offrons un environnement de travail sûr, inclusif et équitable, favorisant la diversité et le développement professionnel. Pour améliorer les conditions de travail, nous avons déménagé dans de nouveaux locaux, aménagé une salle de repos et instauré des horaires flexibles. Engagés dans l’amélioration continue, nous veillons à ce que le bien-être des employés soutienne la croissance de l’entreprise.

Préservation de l’environnement : Réduction de notre impact écologique à travers des actions concrètes

Conscients de notre impact environnemental, nous favorisons les circuits courts et optimisons les chargements pour limiter les trajets. Grâce à notre partenariat avec La Feuille d’Érable, nous revalorisons nos déchets papiers et utilisons des emballages cartons 100 % recyclés. Par ailleurs, nous suivons un plan de sobriété énergétique et réalisons un bilan carbone pour identifier et réduire nos principales émissions de CO2.

Protection animale : Garantir le bien-être des animaux grâce à des pratiques rigoureuses et transparentes

Le bien-être animal est essentiel à notre activité. Nous travaillons uniquement avec des fournisseurs respectant notre charte BEA, fondée sur les 5 besoins fondamentaux. De plus, nos équipes QHSE et achats réalisent des audits et adressent des questionnaires détaillés pour garantir l’efficacité des pratiques, du couvoir à l’abattage.

Prix : Transparence et qualité pour proposer le prix le plus juste

Grâce à une transparence totale sur nos prix, nous avons établi une relation de confiance avec nos clients. Nous appliquons une tolérance zéro sur la quantité et la qualité de nos produits, en veillant au respect strict des cahiers des charges et en réalisant des contrôles réguliers avant la vente. Toutes ces mesures garantissent des produits de qualité alignés avec leur prix.

Perspective d’avenir : Poursuivre notre engagement RSE pour un développement durable et innovant

Nous restons déterminés à innover tout en respectant notre engagement envers l’environnement et la société. Fiers de nos accomplissements jusqu’à présent en matière de RSE, nous nous engageons à poursuivre sur cette voie pour devenir un acteur clé du développement durable. Nous remercions nos partenaires, collaborateurs et clients pour leur soutien et leur contribution à cette démarche.

Pour suivre toute notre actualité :

• LinkedIn
• Instagram
• YouTube

Les planches apéritives : un carton plein dans les prochains mois

L’attente est à son comble alors que les Jeux Olympiques vont débuter le 26 juillet prochain… Ce rendez-vous sportif planétaire, symbole d’excellence et d’unification, se déroulera sur trois semaines. Les regards du monde entier seront tournés vers les différentes villes hôtes prêtes à accueillir des millions de spectateurs.

Le sport est fédérateur. C’est l’occasion rêvée de se rassembler en famille ou entre amis autour d’une planche à partager pour suivre les exploits des athlètes ! Conviviales et gourmandes, les planches apéritives devraient faire un carton dans les prochains mois. Grâce aux événements sportifs qui réunissent beaucoup d’aficionados dans les bars et restaurants, le secteur de la restauration anticipe cet événement mondial pour répondre à une demande haute en émotions. La restauration commerciale jouera un rôle clé durant cette période exceptionnelle !

Ne manquez pas cette opportunité de vous régaler avec des snacks de qualité et savoureux. Chez Délices et Snacks nous vous proposons un large choix afin de créer vos meilleures planches apéritives : que ce soit des wings panées, marinées ou des minis fromages panés, ne tardez pas à commander vos produits préférés pour régaler les supporters !

SIAL 2024 : Volatys sera présent à cet évènement international

La nouvelle édition du salon du SIAL se tiendra en octobre prochain à Paris. Le SIAL est le salon international de l’alimentation. Vitrine mondiale de la filière agroalimentaire, le SIAL révèle les grandes tendances et innovations qui façonnent l’industrie agroalimentaire de demain.

L’envergure internationale de cet événement en fait une plateforme unique. Des exposants et des visiteurs de tous les pays se rassemblent : une occasion exceptionnelle pour Volatys de renforcer sa présence sur la scène internationale et de développer ce marché.

Les visiteurs du monde entier auront l’opportunité de découvrir et de déguster nos dernières innovations : Chicken fries, nouvelle gamme Korean style, bouchées de mozzarella au cœur fondant de tomates séchées, effiloché de dinde … Une sélection de produits ultra tendance et novateurs !

Le salon ouvrira ses portes du 19 au 23 octobre 2024 au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte.

Nous vous convions à nous rendre visite sur notre stand : Hall 6 Stand K077, où notre équipe vous accueillera avec enthousiasme !

Packagings new version ! Une nouvelle ère pour répondre aux exigences de nos clients

Nos équipes ont la charge de l’actualisation de nos packagings. Une initiative qui reflète notre engagement à toujours mieux répondre aux attentes de nos clients et à renforcer notre présence sur le marché européen. Nos nouveaux sachets convoitent à être toujours plus attrayant, grâce à ces principales améliorations :

– Modernisation du design : nos sachets présentent désormais un design plus attractif et plus qualitatif, spécialement conçu pour répondre aux besoins du secteur de la restauration.

– Multilinguisme : pour mieux s’adapter aux besoins de nos clients européens, nos emballages intègrent désormais cinq langues : français, anglais, espagnol, portugais et italien.

– Informations enrichies : nos nouveaux sachets offrent davantage d’informations claires et précises.

Cette mise à jour des sachets est une étape importante dans notre démarche d’amélioration continue. L’objectif est d’offrir à nos clients des produits non seulement de haute qualité, mais aussi présentés de manière plus accessible et informative. Nous sommes convaincus que ces changements contribueront à une expérience client encore plus satisfaisante !

Du nouveau au service Ressources Humaines

Christèle

Gestionnaire Paie et Ressources Humaines

« Attachée à mes origines Rennaises, je travaille depuis 15 ans dans les Ressources Humaines. Diplômée d’une maîtrise professionnelle en RH, j’ai travaillé dans le recrutement durant 4 ans avant de m’orienter depuis 10 ans dans la paie et la gestion du personnel. Volatys est pour moi la chance d’intégrer une équipe à dimension humaine dans un poste à forte polyvalence. La paie reste le cœur de mon métier mais à cela s’ajoute dorénavant des missions administratives, juridiques et comptables. »

Pour suivre toute notre actualité :

• Instagram
• LinkedIn
• YouTube

LFA, Alimentaria, S&S Show… une année riche en rencontres !

Retour sur le Lisbon Food Affair

En février dernier, nous avons participé au salon professionnel du secteur alimentaire, le Lisbon Food Affair, au Portugal. Le Mac & Cheese, la bouchée de légumes au fromage et le crispy tender ont été sélectionnés parmi les meilleures innovations du salon, renforçant notre positionnement « nomade » sur le marché national et international.

Toute notre équipe tenait à vous remercier de votre visite sur notre stand.

A vos agendas !

En mars, nous renforçons notre présence en France et à l’étranger avec toujours plus d’évènements pour vous rencontrer !

Sandwich & Snack Show – Paris Porte de Versailles

Nous serons présents les 13 et 14 mars au Sandwich & Snack Show sur le stand B44, Hall 7.1. Ce salon est une référence pour les professionnels de la restauration rapide et nomade. Une opportunité parfaite pour (re)faire connaissance et vous présenter nos produits et nos dernières innovations.

Alimentaria – Barcelone

Aussi, nous aurons le plaisir de vous accueillir du 18 au 21 mars à l’Alimentaria, principal salon de l’alimentation, des boissons et de la gastronomie, véritable vitrine de l’innovation et des tendances demarché en Espagne.

Venez nombreux sur notre stand : E361, Hall 4 !

Be Snacking revisite la recette de son Mini Camembert pour toujours plus de saveurs !

Coming soon… Un classique revisité : le Mini Camembert.

Avec une nouvelle recette mettant en vedette un authentique camembert d’origine française et une délicieuse panure croustillante à base de riz soufflé, Be Snacking revisite son mini camembert pané : une tendance plaisir, équilibrée et faisant référence au terroir.

À la fois gourmande et alliée santé, cette nouvelle petite portion s’invite au moment de l’apéro ou en afterwork, au travers de planches chaudes à dipper. Bientôt disponible !

La satisfaction client : une priorité pour Volatys

La satisfaction client est au coeur de nos préoccupations.

Assurer une bonne qualité de service, savoir être à l’écoute des clients et surtout apporter les réponses adéquates sont au centre de notre démarche :

En 2023, le taux de satisfaction globale s’élève à
95% sur Volatys et 92% sur Actigel.

Nous devons ces bons résultats à l’ensemble des équipes, grâce à un travail et une implication au quotidien.

Nous remercions l’ensemble de nos clients ayants participés à cette enquête, pour leur disponibilité et leur sincérité dans les réponses apportées.

Afin de mieux répondre à vos attentes, l’ensemble de vos suggestions a bien été prise en compte et des actions seront menées en ce sens, afin de toujours mieux vous satisfaire !

L’American food sur le devant de la scène !

Les études consommateurs confirment l’appétence pour de nouvelles expériences en restauration. À l’heure de la mondialisation, les idées et les cultures voyagent, sources de découvertes et de partage.

Délices & Snacks poursuit la refonte de son offre en s’attaquant à des tendances de consommations actuelles et en puisant son inspiration sur des saveurs américaines. Cette cuisine exceptionnellement riche de toutes ses influences ne se restreint pas uniquement aux célèbres hamburgers… Le lancement du tender façon US répond parfaitement à cette demande.

Délices & Snacks version US propose ce printemps son meilleur fried chicken, un festival de saveurs pour un voyage qui croustille. Un nouveau crispy tender 100% American Way of Food ! Une aiguillette à l’enrobage soufflé et aux pétales ultras croustillantes type Louisiane. Une explosion de saveurs et de texture à chaque bouchée, garantissant un plaisir croustillant inégalé.

Une création Délices & Snacks gastro inventive street food !

Suivez nous sur nos réseaux

Pour faire face aux nombreuses évolutions des habitudes de consommation, le marché de la boulangerie est aujourd’hui en perpétuel mouvement. Vous souhaitez, en tant qu’artisan boulanger, pouvoir répondre aux nouvelles exigences de vos clients ?

Découvrez nos solutions simples et efficaces dédiés aux acteurs de la restauration, de la boul’pat et du snacking. A l’écoute des contraintes des utilisateurs et des nouvelles tendances de consommation, nous vous apportons des solutions toujours plus innovantes.

La gamme

Délices & Snacks présente sa gamme de découpes de poulet cuites rôties !

Idéale pour l’élaboration de vos préparations culinaires, notre gamme de poulet s’adapte parfaitement bien à votre cœur de métier grâce à sa saveur 100% home made, sa texture tendre et moelleuse et son joli visuel cuit rôti.

Nos découpes rôties se consomment aussi bien chaudes que froides en salades, wraps, sandwiches ou plats cuisinés… Une multitude d’utilisations pour toutes les envies !

Le filet de poulet cuit rôti

Nos filets de poulet cuits rôtis sont rigoureusement sélectionnés, sans os, sans peau, sans aiguillette pour une mise en œuvre simple et rapide.

Simple et bon, ce muscle entier bénéficie d’un visuel rôti comme à la maison.

Idéal pour la coupe à façon, le filet de poulet peut être coupé en dés, en émincés ou en tranches pour une touche très personnelle.

Calibré pour des coûts portions totalement maitrisés, ce filet est disponible dans un large choix de calibres.

Conditionnements : sachets de 1 kg et 2,5 kg
Multiples codes disponibles
Surgélation IQF

L’aiguillette de poulet cuite rôtie

Morceau noble par excellence, l’aiguillette est une partie du poulet tendre et savoureuse.

Tous nos produits sont élaborés avec des ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés, en simplifiant les recettes au maximum. Nos délicieuses aiguillettes de poulet rôties offre une expérience gustative inégalée.

Préparées avec soin et rôties à la perfection, ces aiguillettes de poulet sont idéales pour toutes vos préparations.

Conditionnement : sachets de 1 kg
Code produit :  10604-RTSH
Surgélation IQF

Les tranchettes de filet de poulet cuites rôties

Rendez vos recettes plus gourmandes grâce aux tranchettes de filet de poulet cuites rôties !

Pratiques, ces petites tranches de poulet rôties vous feront gagner du temps.

Légèrement dorées pour un bon goût cuit rôti, ces tranchettes fines et homogènes 100% filet de poulet dispose d’une coupe régulière et adaptée à une diversité d’utilisations.

Ces tranchettes ont été découpées dans de véritables filets de poulet préalablement rôtis pour conserver un visuel « fait maison » pour un goût et une saveur inimitable.

Conditionnement : sachet de 1 kg
Code produit :  10432-RH
Surgélation IQF

Les émincés de poulet cuits rôtis

Faciles à assembler, nos solutions snacking, natures ou marinées, s’adaptent à toutes les recettes de sandwiches ou de salades, qu’elles soient chaudes ou froides.

Nos références vous assurent une texture agréable, une belle couverture sandwiche et des goûts d’inspiration exotique appréciés de tous.

Très rapides à préparer, les émincés de poulet vous assurent une maîtrise de vos coûts portions pour l’élaboration de toutes vos idées snacking : sandwiches, paninis, salades, tartes, quiches, pizzas et wraps.

Emincés de filet de poulet cuits rôtis

Référence leader du marché, incontournable de toutes les préparations snacking.

100% filet de poulet, ces émincés respectent parfaitement les qualités organoleptiques du filet de poulet torréfié.

Volatys place la nutrition au cœur de ses préoccupations pour vous offrir des recettes saines et toujours aussi gourmandes.

Parce que vos recettes méritent le meilleur, nous avons élaboré un produit sain, pauvre en graisse et en sucre, qui allie plaisir et santé.

Conditionnements : sachets de 1 kg ou 2,5 kg (sachet neutre)
Codes produits : 10420-RH et 10412-RH
Surgélation IQF

Emincés de poulet cuits marinés

Chez Délices & Snacks, on aime voyager et découvrir de nouvelles saveurs. Nos émincés de poulet marinés se déclinent en version orientale, mexicaine ou indienne… Saveurs, kebab, tex-mex et curry pour plus créativité… Des marinades qui séduisent par leur goût équilibré et authentique et couvrent tous les profils de consommateurs. Ils seront alliés de votre créativité culinaire pour faire succomber tous les gourmands !

Mise en œuvre facile et rapide au four, au micro-onde, ou en simple décongélation à froid positif. Des éminces cuits surgelés IQF pour faciliter la gestion de stock et l’utilisation.

Conditionnement : sachets de 1 kg
Codes produits : 10428-RH, 10419-RH, 10415-RH
Surgélation IQF

Volatys accorde une importance majeure à sa politique d’entreprise dont le partenariat et la protection animale. Nous nous déplaçons régulièrement en France et en Europe chez nos fournisseurs. L’objectif est de s’assurer qu’ils partagent nos valeurs et nos engagements.

Des visites permanentes sont organisées par les services achats et qualité dans les élevages afin d’auditer nos fournisseurs référencés de poulet. Le but est de vérifier leur maîtrise et leur adéquation avec les exigences de Volatys.

Un contrôle permanent

Ces visites nous permettent de contrôler les élevages et ainsi de s’assurer du bien-être de la volaille à travers :

Des outils de qualité mis à disposition sur le site pour piloter les bâtiments et assurer de bonnes conditions de vie pour l’animal,

Une hygiène irréprochable avec des procédures de protection contre les bactéries venant de l’extérieur du site,

Le bien-être animal : les infrastructures et mobiliers mis à disposition pour la volaille afin qu’elle puisse vivre dans les meilleures conditions (eau et nourriture en continue, lumière du jour, perchoirs,

La traçabilité : suivi des élevages (registre indiquant tout ce qui a été prescrit et fait sur les lots : soins, résultats bactériologiques), identification des bâtiments et des éleveurs tout au long du process. Une traçabilité complète de l’éclosion à vos assiettes !

Notre objectif : garantir à nos clients une parfaite maîtrise de nos process d’outils et de validation de nos fournisseurs.

Pour suivre toute notre actualité :

Besoin de renouveler votre offre snacking ?

Sachez que le fromage est l’ingrédient phare de tout snack qui se respecte.

Sortez des sentiers battus et innovez vos menus en proposant des produits qui régaleront vos clients. La gamme Be Snacking répond parfaitement bien aux nouvelles tendances de consommation alimentaire et saura les séduire !

La gamme Be Snacking : ce qui compte, c’est de vous faire craquer !

Be Snacking dynamise votre offre snacking et transforme la pause repas en un instant de plaisir ! Découvrez nos recettes authentiques, gourmandes et ultra croustillantes pour des moments savoureux, plein de convivialité.

Les gourmets de toute sorte ont des exigences variées : Be Snacking vous propose des solutions flexibles et alternatives pour satisfaire chacun de vos clients !

Une sélection variée de recettes à base de fromages gourmands, des saveurs authentiques revisités pour satisfaire toutes les envies. Une gamme complète pour satisfaire vos clients en quête de diversité alimentaire.

Même mode de restitution, pas de désorganisation en cuisine. Pour une qualité optimale, nous vous conseillons de privilégier la restitution à la friteuse : panure croustillante et cœur fondant garanti sur tous les produits de notre gamme !

Partez à la découverte de la gamme !

La tendance à la carte

Nouvelle génération, nouveaux plaisirs gustatifs

Nous sommes heureux de voir notre gamme Be Snacking s’agrandir. Appréciez les nouveaux venus : le Chili Cheese Nuggets et le Mac & Cheese. Ces bouchées épicées vous feront littéralement craquer !

Le Mac & Cheese : l’American Style à porter de main

Recrutez plus de clients avec cette nouvelle alternative délicieusement gourmande !

Très célèbre à travers le monde, le Mac & Cheese est une véritable institution aux Etats Unis. C’est le plat préféré des Américains.

Be snacking continue son parcours de globe-trotter et popularise ce fameux plat version finger food pour une saveur en bouche surprenante.

La rencontre entre un macaroni al dente et un authentique fromage cheddar fondant.

Une touche maison à la texture gourmande, légèrement épicée recouverte d’une panure crunchy.

Cette signature originale peut se déguster à l’assiette, sur une planche, en cornet ou en tapas.

Un concept American Way of Life bientôt disponible !

Code produit : 11077-ES
Conditionnement : Sachet de 500g
Surgélation : IQF

Le Chili cheese Nuggets : découvrez notre nouvelle chouette idée !

Ce nugget au cœur fondant est généreusement garni d’un authentique fromage de cheddar crémeux aux incroyables éclats de piment vert.

Texture gourmande, goût piquant, cette alternative végétale et fromage en vogue est enrobée d’une panure croquante pour croustiller de plaisir !

Une bouchée parfaite pour le snacking et les tapas !

Code produit : 11076-ES
Conditionnement : Sachet de 750g
Surgélation : IQF

Le finger mozzarella : un classique du snacking

Ces batônnets composés d’une vraie mozzarella enrobée d’une panure dorée, offre une saveur familière, douce et délicate, appréciée partout dans le monde. Leur mozzarella à l’élasticité incomparable est un véritable gage de qualité.

Des sticks à la fois moelleux et croquants : une valeur sure appétissante qui s’inscrira parfaitement dans vos entrées, salades ou sur vos planches à partager.

Ce classique du snacking est un indispensable. C’est définitivement celui qui comblera le plus grand nombre !

Code produit : 11014-ES
Conditionnement : Sachet de 1 Kg
Surgélation : IQF

Le mini camembert : la french touch

Produit en vogue, il est idéal sur une planche appetizer.

Code produit : 11074-ES
Conditionnement : Sachet de 750g
Surgélation : IQF

Célèbre icône fromagère française, le camembert est un monument de la gastronomie française.

En tête du classement des fromages les plus appréciés en France, Be Snacking se devait de créer un tasty snack à la saveur home made.

Un cœur généreux en fromage et une panure croquante et qualitative pour une résultat gourmand et différenciant. Son onctuosité et son bon goût de camembert fondu en fond un snack de choix sur vos cartes.

Le mini brie : tout le savoir-faire de nos régions pour le snacking

Le Brie est l’un des plus anciens fromages français et résolument un incontournable des tables françaises.

Nous lui rendons hommage avec un produit de snacking trendy. Retrouvez toute l’onctuosité et le goût du fromage de Brie dans des bouchées dorées au cœur généreux et à la panure croustillante incomparable.

Cet incontournable allie le savoir-faire de nos régions aux tendances actuelles du snacking pour séduire les petits comme les grands.

Code produit : 11089-ES
Conditionnement : Sachet de 1 Kg
Surgélation : IQF

Le médaillon de chèvre : un must have du snacking

Alternative originale au chèvre chaud, ces palets dorés et calibrés se composent d’un cœur généreux au fromage de chèvre frais, fondant et d’une panure croustillante pour un résultat gourmand et réconfortant.

Elaborés en France avec la plus grande attention, ces médaillons de chèvre panés allient tradition, technologie et savoir-faire français pour un goût d’exception !

Ils trouveront leur place dans une grande diversité d’utilisations : à l’apéritif, en entrée, dans une salade ou un wrap…

Code produit : 11101-FR
Conditionnement : Sachet de 800g
Surgélation : IQF

Les Jalapeños panés : des recettes Mexicaines caliente !

Originaires du Mexique, les jalapeños sont de gros piments verts ou rouges légèrement piquants. Nous avons développé pour vous 2 recettes savoureuses de snacks panés alliant jalapeño et fromage pour un goût à la fois relevé et gourmand :

Le Jalapeño vert pané

Un piment jalapeño vert gorgé de fromage cheddar fondu et enrobé d’une panure légère et croustillante.

Code produit : 11069-ES
Conditionnement : Sachet de 750g
Surgélation : IQF

Le Jalapeño rouge pané

Un piment jalapeño rouge garni de fromage frais doux et savoureux, recouvert d’une panure fine et croustillante.

Code produit : 11072-ES
Conditionnement : Sachet de 1 Kg
Surgélation : IQF

Légèrement pimentés, ces bouchées dorées transporteront vos menus vers les chaleurs tropicales.

Alors, avez-vous fait votre choix ?

Cliquez ici pour passer commande !

Cliquez ici pour découvrir la gamme complète !