Ingrédients
- Chunks de filet de poulet Délices & Snacks
- ½ concombre
- 20 g de tomates sechées
La sauce :
- 20 cl de crème liquide
- Graines de sésame noires
- 4 à 6 c. à s. de sauce soja
- 120 g de concombre
- 5 feuilles de menthe
- Sel et poivre
Les pains bao :
- 67 ml d’eau tiède
- 100 ml de lait chaud
- 8 g de levure fraîche
- 40 g de sucre
- 3 c. à s. d’huile végétale
- 300 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
Les pains bao :
1. Mélangez l’eau tiède, le lait chaud et la levure dans le bol d’un batteur. Laissez reposer 10 min.
2. Ajoutez le sel, le sucre et la farine. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
3. Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer la pâte 30 min à 30 °C.
4. Dégazer la pâte, formez des boules de taille égale, puis faites cuire en chaleur mixte à 150°C pendant 45 min.
La sauce :
1. Montez la crème, puis incorporez la sauce soja, le concombre en brunoise, la menthe finement ciselée, les graines de sésame noires et l’assaisonnement.
2. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si nécéssaire.
Les chunks de filet de poulet :
1. Faites cuire les chunks de filet de poulet au dernier moment : 4 min 30 à 180°C dans la friteuse.
Le montage :
1. Ouvrez les pains bao et nappez-les de sauce.
2. Ajoutez quelques tomates sechées, des rondelles de concombre et les chunks de filet de poulet.
20 min
Facile
3 pers.
Réalisé avec
Chunks de filet de poulet panés (muscle entier)
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