Volatys s’associe au chef Jean-Alexandre OUARATTA pour une collaboration inédite
Une collaboration au service des professionnels de la restauration
Nous sommes heureux d’annoncer notre collaboration avec le chef Jean-Alexandre Ouaratta.
Pour la première fois, Volatys s’associe à un chef dans un partenariat exclusif, fondé sur des valeurs d’excellence, de partage et de plaisir.
Dans un secteur de la restauration en constante évolution, s’entourer d’un chef ambassadeur est aujourd’hui un véritable levier. En effet, cela permet d’accompagner les professionnels, de valoriser le savoir-faire et de répondre aux attentes du terrain. Cette collaboration s’inscrit pleinement dans la volonté de Volatys de proposer des solutions toujours plus adaptées et inspirantes pour nos clients.
À travers cette collaboration, Jean-Alexandre Ouaratta mettra son talent au service de nos produits en imaginant des recettes exclusives, des vidéos thématiques et en nous accompagnant grâce à son regard d’expert et ses conseils terrain.
À la rencontre du chef Jean-Alexandre Ouaratta
Un parcours riche et inspirant
Né à la Réunion en 1981, dans la commune de Saint-Paul sur la côte ouest de l’île, Jean-Alexandre Ouaratta arrive en métropole à l’âge de 21 ans pour se former et travailler dans de prestigieux restaurants français. Animé par la volonté de découvrir de nouvelles techniques et d’affiner son style culinaire, il débute à Lyon. Il y passe cinq ans dans des maisons renommées, dont celle du légendaire Paul Bocuse.
Sa quête d’excellence le mène ensuite à Monaco, au Monte Carlo Bay, aux côtés de Marcel Ravin, puis à Paris, au restaurant Le Meurice, 3 étoiles Michelin, où il perfectionne sa cuisine pendant 5 ans auprès de Yannick Alléno.
Par la suite, son parcours se poursuit à Courchevel, au Cheval Blanc, en tant que sous-chef. Il rejoint ensuite le Royal Mansour de Marrakech, l’un des hôtels les plus prestigieux au monde.
En 2013, Jean-Alexandre Ouaratta prend les commandes du restaurant du Château de Bagnols, dans le Beaujolais. Passionné par les produits du terroir, il propose une cuisine qui sublime chaque ingrédient et éveille les papilles. Il obtient sa première étoile au Guide Michelin en 2016, récompensant un parcours d’exception et une maîtrise parfaite de l’art culinaire.
Une cuisine guidée par des valeurs fortes
Pour Jean-Alexandre Ouaratta, la cuisine est avant tout une histoire de produits et de respect du terroir. Inspiré par ses origines réunionnaises et par les régions où il travaille, il aime sublimer le produit brut tout en y ajoutant une touche exotique subtile. Chaque ingrédient est étudié et mis en valeur pour révéler ses saveurs authentiques, sans artifices superflus.
Dans son approche gastronomique, il favorise les produits de saison et du terroir. Ainsi, il marie inventivité et raffinement pour offrir des plats à la fois simples et élégants. L’équilibre, la justesse des goûts et la créativité sont au cœur de son travail.
Jean-Alexandre Ouaratta est un chef authentique, généreux et inspirant, qui incarne parfaitement les valeurs de Volatys en matière de qualité, d’innovation et de respect des produits.
Un partenariat qui fait sens
Le partenariat avec Jean-Alexandre Ouaratta reflète parfaitement les valeurs de Volatys. « Volatys a les mêmes valeurs que moi… on est sur l’excellence, le partage et le plaisir. Cela me correspond en tant que chef et cela correspond à beaucoup de professionnels autour de moi », explique-t-il.
Ensemble, Volatys et le chef offrent aux professionnels de la restauration des solutions et inspirations culinaires en phase avec les attentes du marché, où le goût, la qualité et le plaisir restent au centre de chaque création.
La collaboration en action
Des créations culinaires inédites
Cette collaboration avec Jean-Alexandre Ouaratta permettra de proposer aux professionnels de la restauration des idées recettes simples, créatives et innovantes, spécialement conçues pour le snacking.
Ces recettes mettront en valeur les produits Volatys, seront accessibles à tous et seront partagées en vidéos sur nos réseaux sociaux et sur notre site internet.
Les contenus permettront aux chefs et restaurateurs de s’inspirer et de découvrir les multiples usages de nos produits.
En attendant, découvrez également notre sélection de recettes réalisées avec nos produits :
Par ailleurs, le chef interviendra lors de certains salons professionnels.
Il y apportera son expertise culinaire et réalisera des dégustations sur nos stands. Ainsi, les visiteurs bénéficieront d’une expérience directe et engageante.
Une collaboration unique et innovante
Au-delà des recettes, Jean-Alexandre Ouaratta partagera son expérience et son point de vue à travers des vidéos thématiques sur des sujets liés aux métiers ou aux produits, et pourra également conseiller Volatys sur le développement d’innovations culinaires pour répondre parfaitement aux besoins de nos clients. En tant qu’ambassadeur de la marque, il devient le visage de Volatys, incarnant ses valeurs et créant un lien authentique et émotionnel avec la communauté.
Découvrez l’univers du chef Jean-Alexandre Ouaratta ! Une première vidéo de présentation est déjà disponible, dans laquelle il partage son parcours, sa vision du métier et ce qui l’a convaincu de collaborer avec Volatys.
Suivez nos actualités pour ne rien manquer des prochaines recettes, contenus et événements issus de ce partenariat unique et inspirant.